Polymechaniker/-innen produzieren Werkstücke aus verschiedenen Materialien. Sie programmieren ihre Arbeiten auf modernen computergesteuerten Maschinen oder arbeiten auf konventionellen Fräs- und Drehmaschinen.
Aufgrund von Konstruktionszeichnungen bestimmen sie die Bearbeitungsschritte und programmieren komplexe Werkstücke. Mit hochpräzisen Mess- und Prüfinstrumenten kontrollieren sie die gefertigten Werkstücke. Je nach Tätigkeitsgebiet montieren sie Geräte, Anlagen und Maschinen oder nehmen diese in Betrieb.